日本悍然把福岛核污水排海，中国日料店该何去何从？必熹来支招

     

中国日料店在面临日本政府启动福岛核事故污染水排海的情况下，受到了严重影响。作为拥有世界上最多日本料理店的国家之一，大约7.9万家中国的日料店面临一个重大的选择，即何去何从？应该采取哪些措施避免更大的影响呢？H&G必熹企业管理咨询作为为餐饮业、零售业等服务业提供“咨询+培训”一站式管理咨询和人才培养解决方案的咨询机构，今天来说说自己的看法，仅供餐饮人参考。

首先，中国日料店应该优先考虑保护消费者的健康和安全。福岛核事故的污染水可能对捕捞和养殖日本水生动物的食品链产生影响，进而对人体健康造成潜在风险。因此，暂停进口日本水产品是一项必要的措施，以确保中国消费者的安全。

其次，中国日料店可以考虑采购其他国家的水产品。世界各国都有丰富多样的海产资源，包括鱼类、贝类和海藻等，可以替代来自日本的水产品。通过选择其他可靠的供应渠道，中国日料店可以继续提供高质量的海鲜食品，以满足客户的需求。

此外，中国日料店还可以加强本国水产品的供应和推广。中国拥有丰富的海洋资源和渔业产业，可以提供各种优质的水产品。通过加强与渔民和养殖户的合作，日料店可以获得新鲜、安全的本土水产品，并在菜单上突出展示。

除了采购替代的水产品，中国日料店还可以考虑拓展菜单，增加其他的食材。日本料理并不仅仅局限于水产品，还包括米饭、豆腐、海苔等多种配料。通过添加其他食材和菜品，日料店可以提供更多选择给消费者，保持多样化的菜单，从而缓解对水产品供应的依赖。

最后，中国日料店可以通过加强与消费者的沟通，向他们解释目前的情况并展示自己的经营理念和承诺。建立信任关系是重要的，告知消费者日料店采取了相应的措施以确保食品安全和质量，有助于维护并扩大顾客群体。

总而言之，面对福岛核事故污染水排海导致的进口日本水产品停止，H&G必熹企业管理咨询建议中国日料店应该采取实际行动优先考虑保护中国消费者的健康和安全，采购其他国家的水产品，同时加强推广大陆水产品和多样化菜单选择。此外，与消费者保持沟通和建立信任关系也是非常重要的。通过这些努力，中国日料店有望继续为消费者提供优质的日本料理。